Riso Venere, salmone, bufala e verdure saltate
Aggiornamento: 29 ago 2020
Ingredienti:
Per 1 persona:
50 g riso venere
50 g salmone fresco marinato al limone
50 g bufala
3 zucchine
1\2 scalogno
1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
Succo di 1\2 limone
Sale e pepe qb
Esecuzione:
Cuocere il riso in acqua bollente e salata. Scolarlo al dente e raffreddarlo sotto l’acqua fredda corrente. Tritare finemente lo scalogno e tagliare a dadini le zucchine, stufarli insieme in tegame antiaderente con sale e pepe. Lasciarli croccanti. Intanto, lasciare marinare per qualche minuto col succo di limone, il salmone tagliato a carpaccio. Condire il riso con le verdure raffreddate, il succo di limone della marginatura, l’olio. Mescolare bene, impiattare e aggiungere i bocconcini di mozzarella di bufala e il salmone.
Kcal 530
fonte BDA-IEO (Banca Dati Alimenti per studi epidemiologici dell’Istituto Europeo di Oncologia )
Non c’è verso per tenere sotto controllo il peso dovete avere contezza di quanto mangiate e di quanto consumate. Qualsiasi “dieta”che vi farà perdere o mantenere peso agisce sul bilancio energetico che voi ne siate consapevoli o meno. Ma per avere un risultato costante e non seguire una prescrizione rigida dovrete tenere conto di quanto mangiate.